La tradition du collier de fleurs hawaïen ou Lei

Les Lei font partie intégrante de n’importe quelle occasion spéciale comme les anniversaires, les mariages, les remises de diplômes etc.

Il y a très peu de «règles» quand il s’agit de porter un lei hawaïen. N’importe qui peut en porter un, à tout moment – il n’y a pas besoin d’occasion. Il n’est pas rare pour les locaux de porter un lei de noix, de graines ou de coquillages lors d’occasions spéciales. Et les chapeaux sont souvent ornés de colliers de fleurs, de fougères ou de plumes.

Les plages de rêves à Hawaii

Pour commencer, voici une excellente nouvelle: toutes les plages d'Hawaii sont publiques, sans exception, et nombreuses sont celles qui disposent de toilettes et de douches. À première vue, on s'attend donc à pouvoir se baigner partout. Des îles, des cocotiers, du sable clair, des plages souvent tranquilles en dehors des zones touristiques... Que faut-il de plus? Voici 5 de nos coups de coeur!

Gastronomie locale

Les influences de tous les peuples venus coloniser Hawaii se retrouvent à la table des îles. Sushis japonais, saucisses portugaises, chow mein chinois, saimin vietnamiens, bons vieux burgers américains, il y en a pour tous les goûts, à tous les prix.

Sur cette base multiculturelle, une belle cuisine régionale s’est développée. Résultat, une cuisine de métissage fraîche et savoureuse. Ses caractéristiques principales : des plats sucré-salé, avec des sauces, poissons frais, des fruits et légumes tropicaux comme le fruit de la passion ou, plus étonnants, les baies d’o’helo, les noix de macadamia.

Recette de la crème de banane à l'Hawaïenne

INGRÉDIENTS:

• 3 bananes
• le jus d'1 citron
• 1 dl de lait de noix de coco
• 3 c. à soupe de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à soupe d'amidon de maïs
• quelques c. à soupe de crème chantilly

PRÉPARATION: 

1. Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les d'un peu de jus de citron.

2. Déposez-les dans une casserole et recouvrez-les de lait de noix de coco.

3. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que les rondelles de bananes soient ramollies.

4. Ajoutez alors le sucre, le sucre vanillé et écrasez les bananes jusqu'à l'obtention d'une d'une crème presque lisse.

5. Délayez l'amidon de maïs dans un demi-verre d'eau. Ajoutez le mélange à la crème de bananes et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à l'épaississement, à feu doux.

6. Répartissez la crème de bananes dans des coupes individuelles. Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur.

7 . Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée et décorez de quelques touches de crème chantilly.

SURF A HAWAÏ

 Quel surfeur à la recherche de vagues toujours plus grosses n'a pas rêvé de glisser sur les tubes immaculés et mousseux de la célèbre côte nord d’Hawaï - Waimea Bay... la Sunset Beach... le spot de Banzai Pipeline... Haleiwa - Ce sont quelques unes des destinations de surf qui accueillent des milliers d'amateurs, de pros et d'apprentis pro du monde entier chaque année. Hawaï est le paradis des surfeurs, un endroit où viennent finir leurs courses les plus grandes et les plus propres des vagues.

La hula - la danse hawaiienne par excellence

Les hawaiiens aiment raconter des histoires. Les kapunas (chefs) content ainsi des histoires pour transmettre des valeurs et des coutumes. Ces histoires font partie de la tradition orale hawaiienne. La hula, une danse indigène, est un moyen de raconter quelque chose. Elle est accompagnée par un chant (mele). Il y a deux style très particulier de hula; le style initié par les habitants polynésien d'Hawaii, appelé la Kahiko Hula, et un style plus récent, créé au XIXe et XXe siècle sous l'influence occidental, appelé le style Auana.